Flan de Mango

Para el sistema circulatorio

Flan de Mango

4  Mangos medianos

1/2  Litros de leche de soja
1 Cucharada de rapadura o de azucar morena
6  Cucharadas bien llenas de aga-agar en polvo
1  o mas cucharadas de pasas de uvas negras
1/2  Cucharada de jengibre rallado
Preparacion :
Lave, descascare y pique 2 mangos. Recojas el jugo que escurre y coloque lo en un recipiente con la pulpa. Añada el jengibre. Caliente la leche de soja con el azucar. Cuando la leche este caliente, pero no herviente, adicione poco a poco el agar-agar, revolviendo siempre para que se disuelva sin formar grumos.  Mezcle eso con el mango picado. Tome un molde de torta con agujero en el medio y páselo por agua fría. Adicione enseguida la mezcla de mango. Póngalo en la heladera durante varias horas hasta que quede  bien firme. Desamoldemos solo en el momento de servir. Hágalo en una fuente o en un plato redondo y adorne lo con las tiras del mango restante, y con las pasas de uvas.
Pizzas de Cebollas


2 1/2  Tazas de harina de trigo integral

2 1/2  Tazas de harina de trigo común
3  Cucharadas de aceite de oliva
15  G de levadura para pan
1  Taza de agua tibia
    Sal a gusto
1  Pizca de azucar
Cobertura:


2  Cebollas cortadas en rodajas

2  Cebollas picadas
3  Tomates picados
1  Dientes de ajo
   Orégano o albahaca a gusto
   Sal a gusto
Aceitunas si desea
Preparacion :

Coloque las harinas de trigo (la común y la integral) en un bol. Añádale los demás ingredientes junto con la taza de agua tibia. Trabaje  la masa hasta que quede blanda y suave. Cubra la y déjela descansar por 40 minutos (los suficiente para doblar de tamaño). Después de crecida, amase la nuevamente, es tirela con el palo de amasar y coloque la en un molde untado. Metala en el horno caliente durante 10 minutos. Rehogue la cebolla picada y el ajo. Haga una salsa con el tomate los condimentos y la sal a gusto, y derrame la encima.

Canapés de Palmitos Frescos

4  Tazas de palmitos frescos picados

1  Taza de tomate picado
1/2  Taza de cebolla picada
1/2  Cucharada de albahaca picada
3  Dientes de ajo machacados
1  Cucharada de aceite
20  Rodajas de pan integral cortadas en 4 tostadas
     Sal y aceite a gusto

















Preparacion :
Rehogue los palmitos con los condimentos y el tomate. Añada sal a gusto. Si desea, puede añadirle un poco de aceite de oliva. Prepare los canapés y adorne los a su gusto.

Hamburguesas de Ricota

3  Vasos de ricota

1  Cebolla mediana picada
1  Cucharada de una mezcla de perejil, cebolla de verdeo y albahaca
1/2  Vaso de pan integral picado
1  Huevo y 2 claras
1  Cucharadita de sal
Preparacion :
Mezcle bien todos los ingredientes, menos el fuba. Modele las hamburguesas pequeñas y no muy gruesas. Pásalas por el fuba y póngalas al horno.

Intestino Perezoso (Constipacion, Estreñimiento)




















Ananá Relleno de Frutas
1  Ananá 
1  Manzana o 1 pera
1/2  Mamón o 1 mango
1/2  Taza de pasas de uvas negras sin semillas
Preparacion :

Lave bien las frutas y el ananá. Corte el ananá al medio, comenzando por el rabo y yendo hasta la corona, cortándolo exactamente en 2 mitades, sin descascararlo. Guarde una de las mitades para otro uso. Retire el interior de la mitad que va a usar, hasta que quede apenas una camada fina de cascara, y  póngala aparte. Pique la pulpa que retiro del ananá en pedazos pequeños y póngalos en un recipientes. Descascare el mamón (o el mango) picando lo en pedacitos pequeños y añada los a los pedacitos de ananá. Pique la manzana (o la pera) y añada la a los pedacitos de ananá y mamón. Lave bien las pasas de uvas, junte todo y revuelva levemente. Sirva este preparado en la cascara del ananá. Es sabroso!


Gluten Tipo Ajedrez 

1  Cebolla grande picada
1  Cebolla grande cortada en  medias lunas 
5  Dientes de ajo machacados 
3  Cucharadas de una mezcla de perejil, cebolla de 
    verdeo y albahaca
1  Pimiento verde cortado en tiras 
1  Pimientos rojo cortado en tiras 
1  Pimiento amarillo cortado en tiras 
2  Tazas de gluten picado 
1  Frasco de palmitos cortados en tiras 
2  Cucharadas de castañas de para (o nueces ) picadas en la licuadora 
    Sal a gusto  
Preparacion :

Haga un rehogado con la cebolla bien picada, el ajo y la mezcla de hierbas. Si desea, añádale una cucharada de shoyu (salsa de soja), y el gluten bien picado. Cocínelo hasta que se seque el caldo, revolviendo de vez en cuando. Añada luego los palmitos, los palmitos, la cebolla en medias lunas y las castaña picadas. Coloque el fuego bien bajo, tape y rehogue por 3 a 5 minutos. Sírvalos calientes.

Papas Asadas

5  Papas grandes cocidas con la cascara
2  Vasos de agua o de leche (vegetal o animal)
3/4  Vaso de castañas de pera (o nueces)
2  Cebollas medianas bien picadas 
   Mezcle de perejil, cebolla de verdeo y albahaca bien picada 
   Sal a gusto
Preparacion :

Pele las papas y córtelas en rodajas. En una pirex untada vaya colocando camadas de rodajas en papa intercaladas con la cebolla y la sal, hasta terminar. Bata en la licuadora junto con el agua las castaña y la mezcla de hierbas, y vuelque ese batido sobre las papas. Llévelas al horno hasta que se forme una corteza levemente dorada.
Carne de Maní Pacoca

1  Kilo de manies 
1  Pizca de sal
   Harina de mandioca a gusto
   Clavo de olor a gusto
Preparacion :

Tueste bien el maní sin dejarlo quemar. Páselo por la maquina de moler o por el multiprocesador, sin quitarle la piel roja. Añádale la harina de mandioca, el azucar y el clavo de olor, y páselo de nuevo por la maquina de moler. Sírvalo en tacitas.
   Obs:  Mastique muy bien cada bocado.

Mal aliento














Tapioca Dulce

2  Tazas de polvillo de tapioca 

2  Tazas de coco fresco rallado
1  Pisca de sal
   Azucar o ralladura a gusto
   
Preparacion :

Mezcle todos los ingredientes y, con las palmas de las manos, refriegue los hasta hacer una pasta granulada y húmeda (agregarle un poquito ( de agua si es necesario). Lleve al fuego una salten pequeña y caliente la. Después coloque 2 o 3 cucharadas de esa mezcla en la salten esparciéndola por igual y apretando suavemente. Deje que esa harina se una formando un pan que-que grueso. Baje el fuego y dele vuelta. Déjela aun poco mas en la salten y sírvala. Si desea, añádale leche de coco mezclando con agua y miel de abeja y azucar a gusto.





Deja un comentario