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Tipos de Ensalada Dominicana
ENSALADA PRIMAVERAL
Ingrendientes :
1 Lechuga de su preferencia repollada, romana, dulce
1 Paquete de esparrogos picados y hervido sin desbaratar.
1 Cebolla picada en tiras y un aji.
1 Remolacha hervida y picada.
3 Rabanos cortados en triangulos y si pelar
Salmon Ahumado cocido cortado en tiras
Vinagre Blanco
Aceite de oliva y sal al gusto.
Un poquito de maiz dulce en grano o maiz tierno.
Preparacion :
En una ensaladera ancha, coloca las lechugas como base y coloque los demas ingredientes alternado entre uno y otro deje el salmon de ultimo y parte del maiz para colocarlo por encima. Prepare una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la sal, si desea ponga un poquito de cebolla picadita y un toquecito de azucar y listo para llevar a la mesa.
Ensalada Fresca
Ingrendientes :
Lechuga
Uvas rojas
Tomate
Manzanas verdes y rojas
Miel de abejas
Mostaza.
Preparacion :
Lave y pique la lechuga y pongala en un envase redondo, corte los tomates y las frutas en tajadas y ponga por encima de lsa lechuga. Haga una mezcla con la miel y la mostaza y eche por encima y a comer.
Ensalada Verde con Frutas
Ingrendientes :
2 Tazas de lechugas repolladas, lavadas y picaditas
3 Tazas de sandia y mandarinas peladas, cortadas en cuadros y gajos
2 Taza de espincas, picaditas
1/2 Taza de almendras
1 Taza de jamon de pavo cortado en cbitos.
Para el Aderezo:
1/4 Taza de vinagre
4 Cucharaditas de mostaza
3 Cucharadita de cebolla, rallada
1 Tableta de caldo de pollo
1/2 Taza de aceite de oliva
NOTA: Para el aderezo, mezcle todos los ingredientes hastas que emulsionen, agregue sal al gusto y reserve por 12 minutos.
Preparacion:
En un envase redondo combine todos los ingredientes de la ensalada y sirva con el aderezo reservado y listo.
Ensalada de Remolacha
Ingrendientes :
5 Remolachas grande, cocidas con cascara
1 Cebolla pequeña, picada
3 Dientes de ajo picadito
1 Ataco de perejil picado
2 Cucharaditas de aceite de oliva extra- virgen
2 Cucharaditas de zumo de limon
1 Cucharada de pimienta negra molida sal al gusto.
Preparacion :
Pele las remolachas y córtelas en rodajas finas. Distribuyalas en la ensaladera, junto con la cebolla, mezcle. En el envase pequeño coloque todos los ingredientes del aderezo y bata muy bien. Rocielo sobre la ensalada y sírvala inmediatamente, mezcladora bien.
Ensalada de Kiwi y Fresas
Ingrendientes :
3 Naranjas
3 Kiwis
1 Libra de fresa
10 Nueces o almendra
1 Caja de pasas
2 Limones
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharadas de sal.
Preparacion:
Lave y pele las frutas, corte las naranjas, los kiwis y las fresas en rodajas, coloque la naranjas en la ensaladera, la siguientes capa es de los kiwi, y por ultimo la capa superior es de las fresas. Vierta encima las pasas y las nueces.
Por ultimo prepare un poco de aceite, sal, y limón y agregue por encima de todos los ingredientes.
Ensalada Rusa
Ingrendientes :
1 1/2 Libra de papas peladas
1 Zanahoria
4 Huevos
1 Remolachas pequeña hervida y picada
1 Cebolla picada
3 Aceitunas sin semilla picadita sal, vinagre y aceite de aliva
1 Manzana pelada y picada en trocitos
Mayonesa de se preferencia al gusto
1/2 Cucharadita de mostaza
Preparacion :
Hierva las papas, huevos y zanahoria y mezcle, agregue las remolacha y todo los ingredientes, mezcle, y pruebe y complete poniendo algunos granos de decoracion por encima . Sirvala fria.
Delicia de Pavo
Ingrendientes :
Pechuga de pavo
Lechuga
Tomate
Avellana
Cebolla blanca
Frutas cristalizadas
Hongos
Ajies
Manzana
Mostaza granulada
Vinagre blanco
Sal, pimientas y ajo.
Preparacion :
Ponga la lechuga en un platon. Sazone el pavo con sal, pimienta t ajo y cocine a la plancha. Pique los demas ingredientes, pongalos encima de la lechuga y agtegue la pechuga cortada en lonjas. Haga un aderezo con la mostaza y el vinagre y eche por encima y listo.
Ensalada de Frutas con Pescado
Ingrendientes :
1 Libra de pescado
1 Caldo de pescado
1 Lechuga repollada
7 fresas
1/4 de libra de frambuesas
1/4 de libra de cerezas
3 Naranjas
Jengibre fresco
3 Cucharaditas de aceite de oliva
para la salsa sal y pimienta
1 Poco de agriode naranja agria
1 Chorrito de vinagre de frambuesas
1 Sobre de caldo de pescado
5 Cucharaditas de aceite de oliva
5 Ccuharaditas de avellana
Preparacion :
Ponga el pescado en una cacerola, espolvoree el sobre de caldo de pescado con agua. lleve a ebullicion y deje hervir 12 minutos. Refresque con el caldo de pescado y retirelo del fuego. Escurralo sobre un paño.
Lave y quite el rabillo a las fresas, frambuesas y cerezas. Pele el jengibre y pique en fina laminas y dore en el aceite de oliva. Prepare la salsa con los ingredientes. Coloque la ensalada y el pescado en los platos individuales y aderece con la salsa y listo.
Ensalada de Pulpo
Ingrendientes :
2 Libras de pulpo
2 Cebollas
2 Tomates frescos
Una ramita de perejil fresco
1/4 Taza de aceite de oliva
Un limon agrio
Sal y pimienta al gusto
1 Lechuga
Aceitunas negras o verdes
Preparacion :
Corte el pulpo en trozos grandes y golpearlo muchas veces para que se ablande. Sumerjelo en una olla llena de agua fría y déjelo hervir, baje el fuego y cueza lo tapado hasta que esté blanquito. Saquelo de la olla, escurralo bien y paselo por agua fría con hielo. Por otro lado, extraigale el zumo al limón y reservarlo.
Aplaste los tomates con cascara, Pique las cebollas, el perejil, y mezcle y agregue el pulpo cortado en rodajas. Rocíe con el zumo de limon, el aceite oliva y sazonelo con sal y pimienta al gusto. Disponga sobre un lecho de lechuga decorada con aceitunas negras o verdes y listo.
Ensalada de Cerdo Asada
Ingrendientes :
Una pierna de cerdo horneada
Uvas pasas
Pimientos rojos y verdes
Frutas secas
Lechega
Tomates
Puerro
Fresas
Azúcar
Vinagre blanco
Preparacion :
Lave las lechugas. Piquelas y pongalas en un plato. Pique los ingrediente y coloquelo encima de la lechuga. Lonjee la carne, ubique la encima de las base, licue las fresas con aguas azúcar y vinagr, ponga al fuego por 4 minutos, enfríe leche a la ensalada.
