Tipos de Ensalada Dominicana

Tipos de ensalada dominicana
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Tipos de Ensalada Dominicana 

ENSALADA PRIMAVERAL

Ingrendientes :
1 Lechuga de su preferencia repollada, romana, dulce
1 Paquete de esparrogos picados y hervido sin desbaratar.
1 Cebolla picada en tiras y un aji.
1 Remolacha hervida y picada.
3 Rabanos cortados en triangulos  y si pelar
   Salmon Ahumado cocido cortado en tiras

   Vinagre Blanco

   Aceite de oliva y sal al gusto.

   Un poquito de maiz dulce en grano o maiz tierno.
Preparacion :

En una ensaladera ancha, coloca las lechugas como base y coloque los demas ingredientes alternado entre uno y otro deje el salmon de ultimo y parte del maiz para colocarlo por encima. Prepare una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la sal, si desea ponga un poquito de cebolla picadita y un toquecito de azucar y listo para llevar a la mesa.
Ensalada Fresca

Ingrendientes :

Lechuga

Uvas rojas

Tomate

Manzanas verdes y rojas

Miel de abejas

Mostaza.
Preparacion :
Lave y pique la lechuga y pongala en un envase redondo, corte los tomates y las frutas en tajadas y ponga por encima de lsa  lechuga. Haga una mezcla con la miel y la mostaza y eche por encima y a comer.
Ensalada Verde con Frutas

Ingrendientes :
2 Tazas de lechugas repolladas, lavadas y picaditas
3 Tazas de sandia y mandarinas  peladas, cortadas en cuadros y gajos
2 Taza de espincas, picaditas
1/2  Taza de almendras
1 Taza de jamon de pavo cortado en cbitos.

Para el Aderezo:

1/4 Taza de vinagre
4   Cucharaditas de mostaza
3   Cucharadita de cebolla, rallada
1   Tableta de caldo de pollo
1/2 Taza de aceite de oliva
NOTA: Para el aderezo, mezcle todos los ingredientes hastas que emulsionen, agregue sal al gusto y reserve por 12 minutos.
Preparacion:

En un envase redondo combine todos los ingredientes de la ensalada y sirva con el aderezo reservado y listo.

Ensalada de Remolacha 

Ingrendientes :

5 Remolachas grande, cocidas con cascara 
1 Cebolla pequeña, picada 
3 Dientes de ajo picadito
1 Ataco de perejil picado
2 Cucharaditas de aceite de oliva extra- virgen
2 Cucharaditas de zumo de limon 
1 Cucharada de pimienta negra molida sal al gusto.
Preparacion :

Pele las remolachas y córtelas en rodajas finas. Distribuyalas en la ensaladera, junto con la cebolla, mezcle. En el envase pequeño coloque todos los ingredientes del aderezo y bata muy bien. Rocielo sobre la ensalada y sírvala inmediatamente, mezcladora bien.
Ensalada de Kiwi y Fresas 

Ingrendientes :
3 Naranjas

3 Kiwis

1 Libra de fresa

10 Nueces o almendra

1 Caja de pasas

2 Limones

2 Cucharadas de aceite de oliva

1 Cucharadas de sal.
Preparacion:
Lave y pele las frutas, corte las naranjas, los kiwis y las fresas en rodajas, coloque la naranjas en la ensaladera, la siguientes capa es de los kiwi, y por ultimo la capa superior es de las fresas. Vierta encima las pasas y las nueces.
Por ultimo prepare un poco de aceite, sal, y limón y agregue por encima de todos los ingredientes.
Ensalada Rusa

Ingrendientes :

1 1/2 Libra de papas peladas
1 Zanahoria 
4 Huevos
1 Remolachas pequeña hervida y picada 
1 Cebolla picada
3 Aceitunas sin semilla picadita sal, vinagre y aceite de aliva
1 Manzana pelada y picada en trocitos 
Mayonesa de se preferencia al gusto
1/2 Cucharadita de mostaza
Preparacion :

Hierva las papas, huevos y zanahoria y mezcle, agregue las remolacha y todo los ingredientes, mezcle, y pruebe y complete poniendo algunos granos de decoracion por encima . Sirvala fria.
Delicia de Pavo

Ingrendientes :

Pechuga de pavo

Lechuga

Tomate

Avellana

Cebolla blanca

Frutas cristalizadas

Hongos

Ajies

Manzana

Mostaza granulada

Vinagre blanco

Sal, pimientas y ajo.
Preparacion :

Ponga la lechuga en un platon. Sazone el pavo con sal, pimienta t ajo y cocine a la plancha. Pique los demas ingredientes, pongalos encima de la lechuga y agtegue la pechuga cortada en lonjas. Haga un aderezo  con la mostaza y el vinagre y eche por encima y listo.
Ensalada de Frutas con Pescado 

Ingrendientes :

1 Libra de pescado

1 Caldo de pescado

1 Lechuga repollada
7 fresas

1/4 de libra de frambuesas

1/4 de libra de cerezas

3 Naranjas

Jengibre fresco

3 Cucharaditas de aceite de oliva

   para la salsa sal y pimienta

1 Poco de agriode naranja agria

1 Chorrito de vinagre de frambuesas
1 Sobre de caldo de pescado

5 Cucharaditas de aceite de oliva

5 Ccuharaditas de avellana
Preparacion :

Ponga el pescado en una cacerola, espolvoree el sobre de caldo de pescado con agua. lleve a ebullicion y deje hervir 12 minutos. Refresque con el caldo de pescado y retirelo del fuego. Escurralo sobre un paño.
Lave y quite el rabillo a las fresas, frambuesas y cerezas. Pele  el jengibre y pique en fina laminas y dore en el aceite de oliva. Prepare la salsa con los ingredientes. Coloque la ensalada y el pescado en los platos individuales y aderece con la salsa y listo.
Ensalada de Pulpo

Ingrendientes :
2 Libras de pulpo

2 Cebollas

2 Tomates  frescos

Una ramita de perejil fresco

1/4 Taza de aceite de oliva

Un limon agrio

Sal y pimienta  al gusto

1 Lechuga

Aceitunas negras  o verdes
Preparacion :
Corte el pulpo en trozos grandes y golpearlo muchas  veces  para que se ablande. Sumerjelo  en una olla llena de agua fría y déjelo hervir, baje el fuego y cueza lo tapado hasta que esté blanquito. Saquelo de la olla, escurralo bien y paselo por agua fría con hielo. Por otro lado, extraigale el zumo al limón y reservarlo.
Aplaste los tomates  con cascara, Pique las cebollas, el perejil, y mezcle y agregue el pulpo cortado en rodajas. Rocíe con el zumo de limon, el aceite oliva y sazonelo  con sal y pimienta al gusto. Disponga sobre un lecho de lechuga decorada con aceitunas negras o verdes y listo.
Ensalada de Cerdo Asada 

Ingrendientes :
Una pierna de cerdo horneada

Uvas pasas

Pimientos rojos y verdes

Frutas secas

Lechega

Tomates

Puerro

Fresas

Azúcar

Vinagre blanco
Preparacion :
Lave las lechugas. Piquelas  y pongalas en un plato. Pique los ingrediente y coloquelo encima de la lechuga. Lonjee la carne, ubique la encima de las base, licue las fresas   con aguas azúcar y vinagr, ponga al fuego por 4 minutos, enfríe leche a la ensalada.

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