Tipos de Ensalada Dominicana

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Tipos de Ensalada Dominicana

ENSALADA PRIMAVERAL

Ingrendientes :

1 Lechuga de su preferencia repollada, romana, dulce

1 Paquete de esparrogos picados y hervido sin desbaratar.

1 Cebolla picada en tiras y un aji.

1 Remolacha hervida y picada.

3 Rabanos cortados en triangulos y si pelar

Salmon Ahumado cocido cortado en tiras

Vinagre Blanco

Aceite de oliva y sal al gusto.

Un poquito de maiz dulce en grano o maiz tierno.

Preparacion :

En una ensaladera ancha, coloca las lechugas como base y coloque los demas ingredientes alternado entre uno y otro deje el salmon de ultimo y parte del maiz para colocarlo por encima. Prepare una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la sal, si desea ponga un poquito de cebolla picadita y un toquecito de azucar y listo para llevar a la mesa.

Ver: LOCRIO DE PICA PICA CON AGUACATE

Ensalada Fresca

Ingrendientes :

Lechuga

Uvas rojas

Tomate

Manzanas verdes y rojas

Miel de abejas

Mostaza.

Preparacion :

Lave y pique la lechuga y pongala en un envase redondo, corte los tomates y las frutas en tajadas y ponga por encima de lsa lechuga. Haga una mezcla con la miel y la mostaza y eche por encima y a comer.

Ensalada Verde con Frutas

Ingrendientes :

2 Tazas de lechugas repolladas, lavadas y picaditas

3 Tazas de sandia y mandarinas peladas, cortadas en cuadros y gajos

2 Taza de espincas, picaditas

1/2 Taza de almendras

1 Taza de jamon de pavo cortado en cbitos.

Para el Aderezo:

1/4 Taza de vinagre

4 Cucharaditas de mostaza

3 Cucharadita de cebolla, rallada

1 Tableta de caldo de pollo

1/2 Taza de aceite de oliva

NOTA: Para el aderezo, mezcle todos los ingredientes hastas que emulsionen, agregue sal al gusto y reserve por 12 minutos.

Preparacion:

En un envase redondo combine todos los ingredientes de la ensalada y sirva con el aderezo reservado y listo.

Ensalada de Remolacha

Ingrendientes :

5 Remolachas grande, cocidas con cascara

1 Cebolla pequeña, picada

3 Dientes de ajo picadito

1 Ataco de perejil picado

2 Cucharaditas de aceite de oliva extra- virgen

2 Cucharaditas de zumo de limon

1 Cucharada de pimienta negra molida sal al gusto.

Preparacion :

Pele las remolachas y córtelas en rodajas finas. Distribuyalas en la ensaladera, junto con la cebolla, mezcle. En el envase pequeño coloque todos los ingredientes del aderezo y bata muy bien. Rocielo sobre la ensalada y sírvala inmediatamente, mezcladora bien.

Ensalada de Kiwi y Fresas

Ingrendientes :

3 Naranjas

3 Kiwis

1 Libra de fresa

10 Nueces o almendra

1 Caja de pasas

2 Limones

2 Cucharadas de aceite de oliva

1 Cucharadas de sal.

Preparacion:

Lave y pele las frutas, corte las naranjas, los kiwis y las fresas en rodajas, coloque la naranjas en la ensaladera, la siguientes capa es de los kiwi, y por ultimo la capa superior es de las fresas. Vierta encima las pasas y las nueces.

Por ultimo prepare un poco de aceite, sal, y limón y agregue por encima de todos los ingredientes.

Ensalada Rusa

Ingrendientes :

1 1/2 Libra de papas peladas

1 Zanahoria

4 Huevos

1 Remolachas pequeña hervida y picada

1 Cebolla picada

3 Aceitunas sin semilla picadita sal, vinagre y aceite de aliva

1 Manzana pelada y picada en trocitos

Mayonesa de se preferencia al gusto

1/2 Cucharadita de mostaza

Preparacion :

Hierva las papas, huevos y zanahoria y mezcle, agregue las remolacha y todo los ingredientes, mezcle, y pruebe y complete poniendo algunos granos de decoracion por encima . Sirvala fria.

Delicia de Pavo

Ingrendientes :

Pechuga de pavo

Lechuga

Tomate

Avellana

Cebolla blanca

Frutas cristalizadas

Hongos

Ajies

Manzana

Mostaza granulada

Vinagre blanco

Sal, pimientas y ajo.

Preparacion :

Ponga la lechuga en un platon. Sazone el pavo con sal, pimienta t ajo y cocine a la plancha. Pique los demas ingredientes, pongalos encima de la lechuga y agtegue la pechuga cortada en lonjas. Haga un aderezo con la mostaza y el vinagre y eche por encima y listo.

Ensalada de Frutas con Pescado

Ingrendientes :

1 Libra de pescado

1 Caldo de pescado

1 Lechuga repollada

7 fresas

1/4 de libra de frambuesas

1/4 de libra de cerezas

3 Naranjas

Jengibre fresco

3 Cucharaditas de aceite de oliva

para la salsa sal y pimienta

1 Poco de agriode naranja agria

1 Chorrito de vinagre de frambuesas

1 Sobre de caldo de pescado

5 Cucharaditas de aceite de oliva

5 Ccuharaditas de avellana

Preparacion :

Ponga el pescado en una cacerola, espolvoree el sobre de caldo de pescado con agua. lleve a ebullicion y deje hervir 12 minutos. Refresque con el caldo de pescado y retirelo del fuego. Escurralo sobre un paño.

Lave y quite el rabillo a las fresas, frambuesas y cerezas. Pele el jengibre y pique en fina laminas y dore en el aceite de oliva. Prepare la salsa con los ingredientes. Coloque la ensalada y el pescado en los platos individuales y aderece con la salsa y listo.

Ensalada de Pulpo

Ingrendientes :

2 Libras de pulpo

2 Cebollas

2 Tomates frescos

Una ramita de perejil fresco

1/4 Taza de aceite de oliva

Un limon agrio

Sal y pimienta al gusto

1 Lechuga

Aceitunas negras o verdes

Preparacion :

Corte el pulpo en trozos grandes y golpearlo muchas veces para que se ablande. Sumerjelo en una olla llena de agua fría y déjelo hervir, baje el fuego y cueza lo tapado hasta que esté blanquito. Saquelo de la olla, escurralo bien y paselo por agua fría con hielo. Por otro lado, extraigale el zumo al limón y reservarlo.

Aplaste los tomates con cascara, Pique las cebollas, el perejil, y mezcle y agregue el pulpo cortado en rodajas. Rocíe con el zumo de limon, el aceite oliva y sazonelo con sal y pimienta al gusto. Disponga sobre un lecho de lechuga decorada con aceitunas negras o verdes y listo.

Ensalada de Cerdo Asada

Ingrendientes :

Una pierna de cerdo horneada

Uvas pasas

Pimientos rojos y verdes

Frutas secas

Lechega

Tomates

Puerro

Fresas

Azúcar

Vinagre blanco

Preparacion :

Lave las lechugas. Piquelas y pongalas en un plato. Pique los ingrediente y coloquelo encima de la lechuga. Lonjee la carne, ubique la encima de las base, licue las fresas con aguas azúcar y vinagr, ponga al fuego por 4 minutos, enfríe leche a la ensalada.

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Para el Aderezo:

Ensalada de Remolacha

Ingrendientes :

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